Hygiène et technologie de la viande fraîche  Commssion viandes et produits carnés 
/ Centre national de coordination  des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation 
. - Paris  : CNRS, 1982
. - 352 p.  ; 30 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>2222029538 
<br/><br/><label>Source: </label> Don de l'Ambassade de France 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>613.281.