Nshimirimana, Emmanuel <br/><br/>
Essai d'optimisation des paramètres de fermentation dans la fabrication des boissons alcoolisées de production locale   : cas du Kanyanga à base de la farine de manioc, de maïs et de blé germés 
/ Emmanuel Nshimirimana ; Léonard Hari, directeur 
. - Bujumbura  : Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée, 2009
. - XIII-69 f.  ; 30 cm. 
<br/><br/> Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de licencié en Pédagogie Appliquée. 
<br/><br/><label>Source: </label> Don de l'auteur 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663.5