Etude de la composition chimique et microbiologique du levain traditionnel burundais
/ par Léoncie Kabarenzi ; Léonard Hari, directeur
. - Bujumbura : Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée, 2011
. - X-56 f. ; 30 cm.
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de licencié en Pédagogie Appliquée, Agrégé de l'Enseignement Secondaire en Chimie.