Les trois âges de l'alimentaire : essai sur une histoire sociale de l'alimentation et de l'agriculture; livre II; l'âge agro-industriel
/ Louis malassis
. - Paris : éd.Cujas, 1997
. - 367 p. : couv.en coul ; 24 cm.
- Trité d'économie agro-alimentaire 2 .