Mahaut, Michel <br/><br/>
Initiation à la technologie fromagère 
/ Michel Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brulé 
. - Londres ;  Paris ;   New York   : Ed. Technique et Documentation, 2000
. - XII-194 p.  : ill., couv. ill. en coul.  ; 24 cm. 
<br/><br/>Bibliogr. p.181-185. Index 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9782743004087 2743004088 
<br/><br/><label>Source: </label> Don du CIUF 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.3