Sécher des produitd alimentaires  : techniques, procédés, équipements 
/ sous la dir. de Jean-françois Rozis 
. - Paris  : GRET; ministère de la coopération; CTA, 1995
. - 344 p.  : couv.ill.en coul  ; 25 cm. 
 - Le point sur.Guide technique .
<br/><br/><label>ISBN: </label>286844072x 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664