Exposé sur divers types de cuiseurs solaires et leurs performances
/ Adrien Nsengumuremyi ; Bashahu Mathias, directeur
. - Bujumbura : Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée, Département de Physique-Technologie, 2018
. - XI-61 f. ; 30 cm.
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de Licencié en Pédagogie Appliquée, Agrégé de l'Enseignement Secondaire en Physique.
RÉSUME,
Dans ce travail, fruit recherche bibliographie, on a d'abord introduit la cuisson solaire en tant qu'une des applications du rayonnement solaire ( R.S). Puis, au 1er chapitre, des éléments sur ce R.S ont été proposés, essentiellement en termes de: son origine, ses caractéristiques (aussi bien hors atmosphère qu'au sol), des applications photothermiques et ses différents modes de captation (sans ou avec concentration). Au 2èm chapitre, l'exposé a porté sur diverses catégories de cuiseurs solaires. Il y a été montré que ceux-ci se classent principalement selon: le mode de transfert de chaleur en leur sein ( transfert direct ou indirect), la présence ou l'absence d'un système de stockage de cette chaleur, ainsi que la présence ou l'absence d'un dispositif de poursuite du faisceau du R.S direct. Ainsi, dans le groupe des systèmes sans stockage de chaleur, on a distingué ceux au sein desquels la cuisson est directe ( cuiseurs à boites et cuiseurs avec concentrateurs ) de ceux où cette cuisson est indirecte (cuiseurs avec capteurs plans vitrés et fluides caloporteurs). Dans le groupe des cuiseurs avec stockage de chaleur, la description a distingué les systèmes avec stockage par chaleur sensible de ceux avec stockage par chaleur latente. Dans chacun de ces deux types de stockage, autant que faire se peut, l'exposé a porte sur le principe de fonctionnement, les caractéristiques, les matériaux utilisés, les fluides caloporteurs en jeu et les performances des systèmes. Le 3ème chapitre a quant à lui proposé divers modèles de cuiseurs solaires conçus et développés en différents endroits du monde. Ces modèles ont concerné successivement les cuiseurs: de type boites ( sans et avec des réflecteurs), à concentration ( paraboliques et cylindre-paraboliques), avec systèmes de suivi solaire ( cuiseurs de type boites), ainsi qu'avec des dispositifs de stockage de chaleur (types boites à concentration et à cuisson indirecte). Enfin, au 4èm et dernier chapitre, une analyse des performances de cuiseurs solaires a été proposée. Elle a d'abord porté sur les facteurs essentiels gouvernant le fonctionnement de ces systèmes, à savoir: leur emplacement, leur moment d'utilisation, la durée et la température de cuisson. Elle a ensuite montré sur quels paramètres agir en vue d'améliorer les performances de ces systèmes. Elle a présenté également divers inconvénients et avantages de la cuisson solaire vis-à vis de ma cuisson, conventionnelle.