Abbatage, découpe de la viande et traitement ultérieur 
/ FAO 
. - Rome  : FAO, 1994
. - IX-186 p.  : ill.  ; 22 cm. 
 - Etude FAO. Production et santé animales  91  10141197 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789252029212 9252029214 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.513.22