Inventaire des techniques élémentaires de transformation et de conservation de la viande applicables en milieu rural : étude menée en commune Gitega
/ William Ndayisaba, Sanctus Nsabimana,aut. ; Hubert Mbabazi,dir. ; Bonaventure Niyoyankana, dir.
. - Gitega : Université du Burundi, 2005
. - XIII-107f. ; 30cm
Mémoire présenté et soutenu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel.Option : Technologies des Industries Agro-Alimentaires