La qualité des produits alimentaires : : politique, incitation, gestion et contrõle.
/ Dir. par J.L. Multon ; avec la collab. de J.F. Artaud et A. Sonoste ; préf. de P. Cryssel ; av. pro. de E.Gaerner,...
. - 2 è éd.réf.
. - Londres ; New York ; Paris : Tec. and Doc., 1994
. - 747 p. ; 25 cm.
- Coll. Sciences et politiques agro-alimentaires. 02435624 .