Les lipides animaux dans la filière viande : vol;1: nomenclature, éléments de métabolisme, facteurs de variation pour les espèces couramment consommées en france
/ C.Bucharles, L.Gerardot, J.P. Girad...[et al.]
. - Paris : Ed.APRIA, 1985
. - III-112 p. ; 30 cm.
- actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaire 38 03979946 .
Bibliogr.
03979946
achat, fact A/288 et 5519
577.155.
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