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ADLER-NISSEN, Jens

Enzymic hydrolysis of food proteins / Jens Adler-Nissen . - London : Elsevier Applied science, 1986 . - XXIV-427 p. ; 23 cm.

Bibliogr. pp 365-404. Index pp 405-427

ISBN: 0853343861

Source: achat fact 6124

Universal Decimal Class. No.: 577.152.

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