Umuhozariho,M.Goretti
Etude de la possibilité de substitution de la présure par des coagulants moins couteux dans la fabrication du fromage : cas du fromage affiné / M.Goretti Umuhozariho ; Gérard Muyakana,dir. ; Hui Shen,dir. ; Bonaventure Niyoyankana,dir. ; Célestin Sabumukama,dir. . - Gitega : Université du Burundi, 1998 . - ix-64f. ; 30 cm
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel
637.33.
Etude de la possibilité de substitution de la présure par des coagulants moins couteux dans la fabrication du fromage : cas du fromage affiné / M.Goretti Umuhozariho ; Gérard Muyakana,dir. ; Hui Shen,dir. ; Bonaventure Niyoyankana,dir. ; Célestin Sabumukama,dir. . - Gitega : Université du Burundi, 1998 . - ix-64f. ; 30 cm
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel
637.33.