| 000 -GUIDE |
|---|
| Champ de contrôle de longueur fixe |
02330nam a22002657a 4500 |
| 003 - IDENTITÉ DU NUMÉRO DE CONTRÔLE |
|---|
| Champ de contrôle |
BI-BuBU |
| 005 - DATE/HEURE DE LA DERNIÈRE TRANSACTION |
|---|
| Champ de contrôle |
20181018124639.0 |
| 008 - ÉLÉMENTS DE LONGUEUR FIXE - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX |
|---|
| Champ de contrôle de longueur fixe |
160919b201 bd fr|||| 000 0 fre d |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION |
|---|
| Source d'acquisition et du numéro d'inventaire |
Don de l'auteur |
| 039 ## - NIVEAU DE CONTRÔLE BIBLIOGRAPHIQUE ET HISTORIQUE D'ENCODAGE [OBSOLETE] |
|---|
| Date creation |
20160919102506.0 |
| Nom catalographe |
Constance Niyimpa |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE |
|---|
| Organisme qui a effectué le catalogage original |
BI-BuBU |
| Code de la langue utilisée dans le catalogage |
fre |
| Organisme qui a effectué la transcription |
BI-BuBU |
| 041 0# - CODE DE LANGUE |
|---|
| Code de langue du texte/de la piste sonore ou du titre distinct |
fre |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE (CDU) |
|---|
| Indice de la Classification décimale universelle |
665.353.4 |
| 100 1# - VEDETTE PRINCIPALE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de personne |
Ndayisenga, Gérard |
| 245 10 - MENTION DU TITRE |
|---|
| Titre |
Etude de la dégradation de l'huile de palme au cours de sa conservation en mairie de Bujumbura |
| Mention de responsabilité, etc. |
par Gérard Ndayisenga ; Jean Chrysostome Ndamanisha, directeur |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) |
|---|
| Lieu de publication, diffusion, etc. |
Bujumbura |
| Nom de l'éditeur, diffuseur, etc. |
Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée, Département de Chimie |
| Date of publication, distribution, etc |
2016 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE |
|---|
| Collation |
IX-48 f. |
| Dimensions |
30 cm. |
| 500 ## - NOTE GÉNÉRALE |
|---|
| Documents précisés |
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de Licencié en Pédagogie Appliquée, agrégé de l'Enseignement Secondaire en Chimie. |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. |
|---|
| Résumé, etc. |
RESUME<br/><br/>Ce travail contribue à l'étude de la dégradation de l'huile de palme au cours de sa conservation dans la Mairie de Bujumbura. Nous avons essayé d'étudier la variation de certains parmètres physico-chimiques de l'huile de palme artisanale au cours de sa conservation dans la Mairie de Bujumbura afin d'évaluer la variation de la qualité au cours du temps.<br/>Les résultats nous montrent que les valeurs de la densité, teneur en eau, indice d'acidité, et de péroxyde augmentent en fonction du temps de conservation alors que les indices de saponification, d'ester et d'iode diminuent.<br/><br/>Après 40 jours de concervation, seule la teneur en eau (2,08 pour l'huile de palme de Rumonge ; celle de Bubanza 1,47 et enfin celle de Nyanza-Lac 1,82) et l'indice d'acidité (40,66 pour l'huile de palme de Rumonge ; celle de Bubanza 29,87 et enfin celle de Nyanza-Lac 30,11) ne respectent pas les normes exigées par l'ISABU. Il a été constaté que la conservation prolongée dans la zone d'étude pourrait conduire à une grave perte de la qualité de l'huile de palme.<br/><br/> |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Huile de palme |
| Subdivision générale |
Dégradation : Conservation |
| Subdivision géographique |
Bujumbura (Mairie) |
| 655 #7 - TERME D'INDEXATION - GENRE OU FORME |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Données ou terme dominant sur le genre ou la forme |
Mémoire |
| 700 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
dir. |
| Nom d'auteur |
Ndamanisha, Jean Chrysostome |
| 710 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE COLLECTIVITÉ |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de la collectivité ou nom de lieu comme élément de classement |
Université du Burundi |
| Collectivité subordonnée |
Institut de Pédagogie Appliquée, Département de Chimie |
| 942 ## - ÉLÉMENTS D'ENTRÉE ADDITIONNELLE (KOHA) |
|---|
| Source de la classification ou du système de rangement |
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| Type d item koha |
Memoire |