| 000 -GUIDE |
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| Champ de contrôle de longueur fixe |
03249nam a22003857a 4500 |
| 003 - IDENTITÉ DU NUMÉRO DE CONTRÔLE |
|---|
| Champ de contrôle |
BI-BuBU |
| 005 - DATE/HEURE DE LA DERNIÈRE TRANSACTION |
|---|
| Champ de contrôle |
20170619122504.0 |
| 008 - ÉLÉMENTS DE LONGUEUR FIXE - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX |
|---|
| Champ de contrôle de longueur fixe |
170605b2013 bd fr|||| 000 0 fre d |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION |
|---|
| Source d'acquisition et du numéro d'inventaire |
Don de l'auteur |
| 039 ## - NIVEAU DE CONTRÔLE BIBLIOGRAPHIQUE ET HISTORIQUE D'ENCODAGE [OBSOLETE] |
|---|
| Date creation |
20170605140908.0 |
| Nom catalographe |
Constance Niyimpa |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE |
|---|
| Organisme qui a effectué le catalogage original |
BI-BuBU |
| Code de la langue utilisée dans le catalogage |
fre |
| Organisme qui a effectué la transcription |
BI-BuBU |
| Organisme qui a effectué la modification |
BI-BuBU |
| 041 0# - CODE DE LANGUE |
|---|
| Code de langue du texte/de la piste sonore ou du titre distinct |
fre |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE (CDU) |
|---|
| Indice de la Classification décimale universelle |
612.664.1 |
| 100 1# - VEDETTE PRINCIPALE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de personne |
Uwamahoro, Josélyne |
| 245 10 - MENTION DU TITRE |
|---|
| Titre |
Contribution à l'étude comparative de quelques paramètres physico-chimiques et de la valeur nutritionnelle du lait pasteurisé, du lait maternel et du lait infantile en poudre du nom de cow&gate 1er âge |
| Mention de responsabilité, etc. |
Par Josélyne Uwamahoro ; Claire Nineza, directeur |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) |
|---|
| Lieu de publication, diffusion, etc. |
Bujumbura |
| Nom de l'éditeur, diffuseur, etc. |
Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée, Département de Chimie |
| Date of publication, distribution, etc |
2013 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE |
|---|
| Collation |
X-46 f. |
| Dimensions |
30 cm. |
| 500 ## - NOTE GÉNÉRALE |
|---|
| Note générale |
Mémoire défendu et présenté publiquement en vue de l'obtention du grade de Licencié en Pédagogie Appliquée, Agrégé de l'Enseignement Secondaire en Chimie. |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. |
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| Résumé, etc. |
RESUME<br/><br/>Dans le présent travail, l'objectif principal est de déterminer par les analyses quelques paramètres Physico-chimiques du lait de vache pasteurisé, du lait maternel et du lait en poudre (Cow & Gate 1° âge) et d'en dégager la comparaison afin d'en tirer leur valeur nutritionnelle pour les nourrissons.<br/><br/>Par les analyses, nous ommes arrivés à déterminer le pH, l'acidité titrable, la densité, la température de congélation et la température d'ébullition de nos échantillons. Nous avons aussi pu doser dans ces mêmes échantillons, les matières grasses, les protéines, le lactose ainsi que le calcium.<br/><br/>Les résultats respectivement obtenus dans le lait pasteurisé, lait maternel et lait en poudre sont les suivants : pH (6,63 ; 7,75 ; 6,83), acidité titrable (35, 8 et 18 °D), densité (1,04 ; 1,04 ; -), point de congélation (-0,6 ; -0,6 °C ; -), point d'ébullition (96,7 ; 98 ; 102 °C), matières grasses (57 ; 56,9 ; 34,1 g/l), protéines (32,8 ; 12,5 ; 92,8 g/ Kg), lactose (47,5 ; 57,2 ; 90,24 g/l) et calcium (1048 ; 292 ; 3799 mg/kg).<br/><br/>Nous avons constaté que :<br/><br/>* Ces trois échantillons ont généralement presque la même composition du point de vue chimique mais en quantité et qualité différentes,<br/>* quelques aspects physicochimiques sont différents,<br/>*les résultats obtenus de nos échantillons répondent aux normes internationales des aliments consommés,<br/>* Bien que chacun de nos échantillons soit nutritif, le lait maternel est l'aliment le plus adapté aux nourrissons.<br/> |
| 600 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 610 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM DE COLLECTIVITÉ |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 611 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM DE RÉUNION |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 648 ## - VEDETTE-MATIÈRE - TERME CHRONOLOGIQUE |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Lait pasteurisé |
| Subdivision générale |
Valeur nutritionnelle |
| -- |
Paramètre physico-chimique |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Lait maternel |
| Subdivision générale |
Valeur nutritionnelle |
| -- |
Paramètre physico-chimique |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Lait infantile en poudre du nom de cow & gate 1er âge |
| Subdivision générale |
Valeur nutritionnelle |
| -- |
paramètre physico-chimique |
| 651 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM GÉOGRAPHIQUE |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 654 ## - VEDETTE-MATIÈRE - TERMES À FACETTES |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 655 #7 - TERME D'INDEXATION - GENRE OU FORME |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Données ou terme dominant sur le genre ou la forme |
Mémoire |
| 662 ## - VEDETTE-MATIÈRE - NOM HIÉRARCHIQUE DE LIEU |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 690 ## - VEDETTE MATIÈRE LOCALE --VEDETTE (OCLC, RLIN) |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| 700 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
dir. |
| Nom d'auteur |
Nineza, Claire |
| 710 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE COLLECTIVITÉ |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de la collectivité ou nom de lieu comme élément de classement |
Université du Burundi |
| Collectivité subordonnée |
Institut de Pédagogie Appliquée, Département de Chimie |
| 942 ## - ÉLÉMENTS D'ENTRÉE ADDITIONNELLE (KOHA) |
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| Source de la classification ou du système de rangement |
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| Type d item koha |
Memoire |