| 000 -GUIDE |
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| Champ de contrôle de longueur fixe |
02622nam a22002657a 4500 |
| 003 - IDENTITÉ DU NUMÉRO DE CONTRÔLE |
|---|
| Champ de contrôle |
BI-BuBU |
| 005 - DATE/HEURE DE LA DERNIÈRE TRANSACTION |
|---|
| Champ de contrôle |
20190410095154.0 |
| 008 - ÉLÉMENTS DE LONGUEUR FIXE - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX |
|---|
| Champ de contrôle de longueur fixe |
190305b2017 bd ||||fr|||| 000 0 fre d |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION |
|---|
| Source d'acquisition et du numéro d'inventaire |
Don de l'auteur |
| 039 ## - NIVEAU DE CONTRÔLE BIBLIOGRAPHIQUE ET HISTORIQUE D'ENCODAGE [OBSOLETE] |
|---|
| Date creation |
20190305112313.0 |
| Nom catalographe |
Godeberthe Nsengimana |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE |
|---|
| Organisme qui a effectué le catalogage original |
BI-BuBU |
| Code de la langue utilisée dans le catalogage |
fre |
| Organisme qui a effectué la transcription |
BI-BuBU |
| Organisme qui a effectué la modification |
BI-BuBU |
| 041 0# - CODE DE LANGUE |
|---|
| Code de langue du texte/de la piste sonore ou du titre distinct |
fre |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE (CDU) |
|---|
| Indice de la Classification décimale universelle |
635. |
| 100 1# - VEDETTE PRINCIPALE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de personne |
Nkurunziza, Zabulon |
| 245 10 - MENTION DU TITRE |
|---|
| Titre |
Contribution à la détermination de la valeur nutritive des fruits légumes de sechium edule |
| Mention de responsabilité, etc. |
Zabulon Nkurunziza; dir. de Claire Nineza |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) |
|---|
| Lieu de publication, diffusion, etc. |
Bujumbura |
| Nom de l'éditeur, diffuseur, etc. |
Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée, département de chimie |
| Date of publication, distribution, etc |
2017 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE |
|---|
| Collation |
VII-49 f. |
| Dimensions |
30 cm. |
| 500 ## - NOTE GÉNÉRALE |
|---|
| Note générale |
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de licencié en Pédagogie Appliquée, Agrégé de l'enzeignement secondaire. |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. |
|---|
| Résumé, etc. |
Notre travail est centré sur la détermination quantitative de la valeur nutritive des fruits-légumes de séchium edule. Les analyses faites concernant la teneur en eau,en protéines,en sucres,en vitamines et en éléments minéraux tels que le calcium,le potassium,le magnésium et le fer.<br/><br/>La teneur en eau a été déterminée par étuvage tandis que la teneur en vitamine C et en sucres a été déterminée par titrage.<br/>Le fer,le calcium,le magnésium et le potassium sont dosés par spectrophotométrie d'absorption atomique alors que les protéines ont été déterminées par la méthode Kjelgahl.<br/><br/>Les résultats obtenus à partir de la matière fraiche pour 100 g de l'échantillon sont 94% d'eau.28,2 mg de protéines. 109.8 mg en sucres totaux. 86.6 mg en sucres réducteurs,0.03 mg d'acide ascorbique,4.36 mg de calcium,26.24 mg de potassium,75.36 mg de magnésium et 7.26mg de fer.<br/><br/>Les résultats obtenus à partir de la matière sèche pour 100 g de l'échantillon sont les suivantes: 470 mg de protéines.1830mg en sucres totaux,1360 mg en sucres réducteurs,0.03 mg d'acide ascorbique,4.36 mg de calcium,26.36 mg de magnésium et 7.26 mg de fer.<br/><br/>Nous remarquons que les fruits-légumes de Sechium edule ont une valeur nutritionnelle importe.Ils contiennent en effet tous les types de micronutriments dosés en quantité non négligeable. La consommation de ces fruits-légumes contribuerait à l'éradication des maladies causés par les carences en ces micronutriments. |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Fruit sechium edule. |
| Subdivision générale |
Valeur nutritive. |
| -- |
Détermination. |
| 655 #7 - TERME D'INDEXATION - GENRE OU FORME |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Données ou terme dominant sur le genre ou la forme |
Mémoire |
| 700 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
dir. |
| Nom d'auteur |
Nineza, Claire |
| 710 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE COLLECTIVITÉ |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de la collectivité ou nom de lieu comme élément de classement |
Université du Burundi |
| Collectivité subordonnée |
Institut de Pédagogie Appliquée |
| 942 ## - ÉLÉMENTS D'ENTRÉE ADDITIONNELLE (KOHA) |
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| Source de la classification ou du système de rangement |
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| Type d item koha |
Memoire |