Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de Licencié en Pédagogie Appliquée, agrégé de l'Enseignement Secondaire en Chimie.

RESUME

Le constat alarmant des eaux résiduaires utilisées pour arroser les légumes servant dans l'alimentation humaine nous a incités à mener une analyse de l'intoxication des légumes arrosés par l'eau sortant de la prison MPIMBA. Notre étude se rapporte sur quelques paramètres physico-chimiques de cette eau, des légumes arrosés par cette dernière et ceux arrosés par l'eau de la REGIDESO.

Les analyses ont été portées sur la température, la conductivité électrique, TDS, potentiel d'hydrogène, dureté totale, demande chimique en exygène, dosage des ions NH4+ , Na+ , Cu4 , Pb(Ph2+ + Pb4+), Mn2+, NO3- , PO4 3- , SO4 2- , SO3 2-, CI- ,AI3+ et fer total.

Après comparaison de nos résultats pour 4 échantillons analysés avec ceux des travaux antérieurs et ceux établis par les institutions dans les normes sanitaires et de la FAO des constatations majeures sur l'eau de MPIMBA et les légumes arrosés ont été décelées :
L'eau sortant de la prison centrale MPIMBA présente la TDS, la DCO, la dureté totale, le fer total, CI- , NH4+ , SO4 2- , PO4 3- , NO3 - , Na+ et de Pb(Ph2+ + Pb4+) qui sont supérieurs à ceux de l'eau de la REGIDESO, contrairement aux paramètres comme la température, le pH, SO3 2 , Mn2+ , et le Cu2+ dont leurs teneurs sont inférieures à celles de l'eau de la REGIDESO.

En comparant les paramètres physico-chimiques des légumes arrosés par l'eau sortant de la prison MPIMBA avec ceux arrosés par l'eau de la REGIDESO, nous constatons que :

Les valeurs des paramètres des légumes arrosés par l'eau sortant de la prison MPIMBA sont supérieures à celles des paramètres des légumes arrosés par l'eau de la REGIDESO. Ceci conduit à penser que l'eau d'arrosage jouer un rôle important dans l'augmentation de la concentration de quelques substances dans les légumes.

Enfin, l'évaluation de l'intoxication des légumes arrosés par l'eau sortant de la prison MPIMBA nous montre que les teneurs des ions NO+- , PO4 3- , NH4 + et Pb (Pb+4 + Pb4+) dépassent les limites fixées par l'OMS (1986) dans l'eau de boissons.

Après comparaison avec l'eau de la REGIDESO nous pouvons conclure que les légumes arrosés par l'eau sortant de la prison MPIMBA sont intoxiqués. L'origine de cette intoxication est l'eau utilisée dans l'arrosage.