Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'ingénieur Agronome.

Résume

La situation alimentaire et nutritionnelle est particulièrement préoccupante au Burundi. Le déficit global en équivalent céréales avoisine 470 000 tonnes par an. Tous les indicateurs sociaux restent à un niveau bas (MINAGRIE, 2011). Cette situation s'aggrave dans les régions qui ont été touchées par la pénurie des pluies surtout dans les régions de BUGESERA, BWERU et MOSO.

En effet, outre que la pénurie des pluies contribue à l'instabilité de la sécurité alimentaire dans ces régions en général et dans la commune de Busoni en particulier, il y a également d'autres facteurs qui l'influencent d'une façon ou d'une autre. Si ces derniers sont maitrisés, la sécheresse sera facile à contourner.

Dans notre travail de recherche nous avons voulu analyser les principaux facteurs qui sont à la base de cette instabilité de la sécurité alimentaire. Les résultats de notre recherche montrent que la situation de la sécurité alimentaire n'est pas satisfaisante, de part les deux méthodes qui ont été utilisées pour mesurer les indicateurs de la sécurité alimentaire, à savoir la méthode de l'apport calorifique et le score de consommation alimentaire.

Avec la valeur calorifique des aliments de base couramment consommés en commune Busoni, les résultats montrent que 36,7% des ménages visités se trouve dans une insécurité alimentaire dont 28,3% en insécurité alimentaire sévère. Nous avons 58,3% qui se trouvent dans un état de sécurité alors que 5% des ménages sont vulnérables à une insécurité alimentaire.

Du point de vue score de consommation alimentaire, dans les 60 ménages enquêtés, 18,3% d'entre eux ont un score de consommation alimentaire pauvre, c'est-à-dire que leur alimentation est quantitativement et qualitativement inadéquate.