Mémoiré présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Agronome.

Résumé,

Le présent travail est intitulé : "CONTRIBUTION A L'EVALUATION DE L'ETAT NUTRITIONNEL DE LA POPULATION : cas des communes Kabarore et Matongo en province Kayanza" L'objectif de ce travail est de déterminer si les disponibilités alimentaires répondent aux besoins nutritionnels de la population des deux communes de pouvoir identifier les problèmes liés à l'alimentation et à la nutrition.

Sur un échantillon de 80 ménages pour l'enquête de consommation alimentaire et 107 enfants de 6 mois à 59 mois et 80 femmes allaitantes pour l'enquête anthropométrique dans les deux communes de la province Kayanza, une étude de l'évaluation de l'état nutritionnel a été faite. Cette étude a été menée suivant deux méthodes : Les résultats de cette par chaque méthode ont révélé que :
1. L'enquête sur la consommation alimentaire menée dans les ménages montre que 15 % des ménages enquêtés de la commune Kabarore et 32.5 % de la commune Matongo ont un score de diversité alimentaire acceptable. En moyenne, le TCE en commune Matongo est couvert à 75.2 % tandis qu'en commune Kabarore, il est couvert à 66.3 %. Pour le TCP, en commune Matongo, il est couvert à 52 % alors qu'en commune Kabarore, il est couvert à 56 %. Qant au TCL, en commune Matongo, il est couvert à 30.9 % alors qu'en commune Kabarore, il est couvert à 29.9 %.

2. L'enquête anthropométrique respectif de la malnutrition aiguë, a montré que 85 % des enfants mesurés présentent une croissance normale. Pour L'indice T/A, l'enquête nous montre que 11,21 % présentent une croissance staturo-pondérale normale alors que 89 % présentent des différentes formes de malnutrition. Quant à l'indice P/A, l'enquête nous montre qu'en moyenne 40,18 % des enfants présentent un état nutritionnel satisfaisant alors que 60 % présentent des différentes formes de malnutrition mais pour I.Q. 2,5 % des femmes mesurées sont très maigres alors que 85 % des femmes mesurées présentent un état nutritionnel normal.

P.B est un indicateur de la malnutrition, 13 % présentent une malnutrition probablement sévère alors 62.6 % présentent une malnutrition légère mais pour ceux-qui ont une bonne santé, ils ne représentent que 24.2 %.

Les deux méthodes se complètent l'une à l'autre. La méthode anthropométrique nous a montré que la situation nutritionnelle des enfants de 6 à 59 mois et celle des femmes allaitantes n'est pas bonne et l'enquête de consommation alimentaire dans les différents ménage enquêtés nous montre que la situation alimentaire est déficiente.