Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Agronome.

Résumé,

Sur un échantillon de 80 ménages pour l'enquête de consommation alimentaire et 140 personnes (92 enfants de moins de 5 ans et 48 femmes allaitantes) mesurées pour l'enquête anthropométrique dans les communes Mwumba et Gashikanwa de la provice Ngozi, une étude de la situation alimentaire et nutritionnelle a été faite.

Cette étude a été menée suivant deux méthodes :

- Une méthode d'enquête de consommation alimentaire.
- Une méthode des mesures anthropométrique

Les résultats de cette étude par chaque méthode ont révélé que:

- La méthode de l'enquête de consommation alimentaire menée dans les ménages enquêtés a montré que 23% contre 20% des gens respectivement de Mwumba et Gashikanwa ont une diversité alimentaire acceptable et 50% contre 38% des gens respectivement de Mwumba et Gashikanwa ont une diversité alimentaire limite. En moyenne; les taux de couverture énergétiques, protéiques et lipidiques sont représentés à 69% contre 80%,63% contre 72% et 46% contre 48% respectivement à Mwumba et à Gashikanwa.

- La méthode de l'enquête antropométrique a montré que :

- Selon les indices poids/taille et taille/âge 65.1% contre 75.5% des enfants respectivement de Mwumba et Gashikanwa sont en bonne santé par rapport à l'évolution pondérale.

- Selon l'indice poids/âge, 65.1% contre 77.6% des enfants respectivement de Mwumba et Gashikanwa ont ne croissance normale; par rapport à l'évolution pondérale.
- Selon l'indice de Quételet (P/T2), 90,3% contre 76.5% des femmes allaitantes respectivement de Mwumba et Gashikanwa sont en bonne santé par rapport aux mesures de référence.

Donc, toutes ces deux méthodes étant complémentaires stipulent que la situation alimentaire et nutritionnelle des populations enquêtées dans les communes Mwumba et Gashikanwa de la province Ngozi est Généralement satisfaisante.