Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Agronome.

RESUME

Une étude sur la diversité mycologique et la productivité des champignons sauvages comestibles a été faite dans la Réserve Naturelle Forestière de Rumonge. Cette étude avait comme objectif d'évaluer la productivité des champignons sauvages comestibles des forêts claires du Burundi et d'étudier les différentes espèces de champignons sauvages des ces forêts.

La méthodologie utilisée était d'installer 4 placeaux carrés de 30 m x 30 m. L'inventaire dans les placeaux a été faite 2 fois par semaine et les champignons comestibles récoltés dans ces placeaux ont été comptés, pésés et décrits macroscopiquement. Les récoltes pour les champignons non comestibles ont été effectuées partout dans la réserve.

Au total, 99 espèces des champignons ont été récoltées et décrites macroscopiquements. Parmi ces 99 espèces récoltés seulement 23 espèces sont consommées avec une productivité de 87,69 kg/ha/an. Ces espèces sont réparties dans l'ordre des Russulalles, des Boletales, des Agaricales, des Cantharellales et des Clovaires. L'ordre des Russulales est l'ordre qui renferme beaucoup d'espèces récoltées. Les Boletales viennent en deuxième position, les Agaricales occupent la troisième place, quatrièmement vient les Cantharellales et enfin les Clavaires avec une seule espèce.

Pour les espèces comestibles, Russulle cf. cellulata, Lactariia kabansus et Amanita loosii sont des espèces les plus productives de la RNER. Les moins productives sont Cantharellus cyanescens, Cantharellus densifolius et Cantharellus pseudocibarius. Concernant les mois, Avril est le mois le plus productif et le moins productif est le mois de janvier.

Cantharellus platyphyllus, Lactarius kabansus et Cantharellus pseudocibarius sont les espèces les plus abondantes dans les placeaux prospectés. Les espèces Lactifluus edulis Cantharellus, cyanescens et Russula sp. (Kibuga) sont les mois abondants. Les espèces Cantharellus platyphyllus, Lactarius kabansus et Cantharellus pseudociharius totalisent 83,09 % du nombre de sporophores récoltés durant la période de l'étude.

Les champignons sauvages comestibles sont appréciés à Rumonge. Ils sont consommés et vendus dans tous les marchés rivérains de la RNFR. A Rumonge, les bolets ne sont pas consommés sauf seulement deux espèces "Afraboletus luteolus et Afroboletus sp.". Les autres espèces de bolets sont considérées comme des espèces toxiques.

La productivité naturelle des champignons est énorme et une filière de valorisation serait nécessaire pour pérenniser la valeur économique et socio-culturelle des ecosystèmes naturels.