Mémoire présente et défendu puliquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Agronome.

RESUME,

Le présent travail se rapporte à l'étude de l'impact des aliments de sevrage sur l'état nutritionnel des enfants sevrés dans les communes de Bukeye,Muramvya,Rutegama et Kiganda.
Dans l'optique d'une bonne réalisation,nous avons effecectué une enquête dans ces communes pour interviewer les mères des enfants déjà servés et prendre les mesures anthropométrique des enfants tels que le poids et la taille.Cette prise de mesure nous a permis de connaître l'évolution du poids et la taille en face de l'âge,celle du poids par rapport à la taille et la déduction de l'indice de masse corporelle (I.M.S).
La comparaison des enfants faisant partie de notre étude à ceux de référence supposés avoir une ration équilibrée nous a fait constater que sur 75 enfants servés,2,7% seulement présentent un état nutritionnel normal alors que 97,3 % manifestent une malnutrition due à la carence énergétique sévère,modérée et marginale respectivement avec des taux de 76%?13,3% et 8% en considérant L'I.M.C.
En tenant compte de léévolution du poids et la taille mesurés,comparée à celles de réferences,ces individus présentent également une malnutrition exprimée sous diverses formes.
Elle se manifeste sous forme d'insuffisance pondérale à 52%,de retard de croissance à 33,3% et d'émaciation à 38,6%.
Ce travail a révélé que les aliments de sevrage donnés aux enfants ne sont pas adéquats à leur état nutritionnel même si le sevrage est pratiqué d'une manière générale au bon moment.