Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Agronome.

RESUME,

Depuis l'introduction du riz au Burundi ,l'extention de la riziculture et l'accroissement de la production se sont poursuivis un peu partout dans le pays,tant par l'augmentation de l'espace cultivé que par l'amélioration des rendements.Malgré toutes ces améliorations,la pression démographique croissante fait que le paysan burundais est toujours à la recherche des terres encore disponibles pour pouvoir couvrir ses besoins alimentaires.C'est ainsi que certains marais qui,outrefois n'étaient exploités que pendant la saison sèche ,sont actuellement mis en valeur toute l'année.
Nous avons ainsi mené une étude intitulée :<<contribution à la riziculture de moyenne altitude dans l'amélioration de la sécurité alimentaire des ménages:cas de la commune Giheta>>.Pour mener à terme ce travail,nous avons utilisé la méthode qualitative qui consiste en une documentation bibliographique et la méthode quantitative qui consiste à collecter les données chiffrées sur terrain.L'enquête a porté sur l'année agricole 2015-2016.
Les résultats nous ont montré que la taille de la parcelle rizicole par ménage à Giheta est estimée à 5,7 ares.les facteurs de production sont insuffisants et le rendement est à encourager car il est éstimé à 3,65T/ha.Nous avons constaté que le riz de moyenne altitude est une source importante d'aliment et concurence petit à petit les autres cultures vivrières dans l'alimentation humaine.Il assure l'alimentation des populations en complément aux autres cultures vivrières où 48% des riziculteurs de la zone d'étude consomment le riz au moins deux fois la semaine pendant les moments de récolte.Le revenu tiré de la vente de la récolte du riz par les riziculteurs est destiné à 33,6% à l'achat d'autres denrées alimentaires ce qui témoigne de son importance dans la sécurité alimentaire des ménages.Signalons également que les populations tirent de la filière rizicole un revenu qui est utilisé à de fins multiples y compris l'achat d'aliments.
Le riz contribue également à 4,9% dans la constitution de revenu global de ces ménages.
Ainsi,le riz mérite une promotion à grande échelle pour améliorer la sécurité alimentaire des ménages dans tout le pays comme il est le cas dans les pays d'Asie comme l'Inde ,la Chine ,l'indonésie,etc.