Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de licence en Sciences Economiques et Administratives. Option : Economie Rurale.

RESUME,

Les ressources forestières sont d'une importance non négligeable.Elle servent à la conservation de la biodiversité,l'atténuation des changements climatiques et servent des moyens d'existence pour la population.Les produits forestiers non Ligneux contribuent dans l'alimentation de la population et la santé humaine.Le miel,Produit Foerstier Non Ligneux est un produit noble de la nature apprécié suite à son importance nutritionnelle ,sanitaire,économique et sociale.
En prenant le cas du miel,l'objectif de notre travail était d'analyser les déterminants de la demande du miel en Mairie de Bujumbura.
A cet effet,une enquête a été menée auprès de 70 ménages et le model de working leser,à travers la régression par les moindres carrées Ordinaires a été utilisé pour l'analyse des données.
Il ressort de notre analyse que le miel est un bien noemal et sa demande en Mairie de Bujumbura est inélastique.Les variables telles que le prix du sucre,le revenu,le niveau d'éducation du chef du ménage;la composition familiale,l'origine du miel et sa texture influencent et déterminent la demande du miel.En outre,le miel et le sucre sont des biens subtituables tandisque le miel et le pain (produits qui lui sont apparantés) sont complémentaires.
Pour améliorer la contribution du miel dans les ménages,le Ministre de l'Eau,de l'Environnement,de l'Aménagement du territoire et de l'Urbanisme devrait suivre rigoureusement la mise en application des règles et lois qui régissent les forêts.Aux ONGS,de s'investir davantage dans cettte filière miel pour l'encadrement des apiculteurs et l'usage des méthodes modernes.Quant à la population,de suivre de près et de veiller au respect des normes et principes de qualité.