Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de Licence en Sciences Economiques et de Gestion.Option : Economie Rurale

RESUME,

L'activité la plus empirique dont les peuples tirent leurs moyens de substance est essentiellement l'exploitation agricole.La production agricole obtenue est en partie directement consommée et le reste constitue un surplus qui subit une transformetion traditionnelle ou industielle en ffonction du niveau technologique .La transformation traditionnelle à part qu'elle ne conduit à des produits de qualité inférieure,elle utilise une petite quantité de matières premières ce qui cause d'énormes pertes aux agriculteurs et incite les différents intervenants dans le développement à se trouver vers l'agro-industrie.
Intimement liée au secteur agricole,l'agro-industriel est très dépendante des facteurs du milieu dans lequel elle se développe.De ces deux considérations sont ressortis les pilliers de développement de l'agro-industrie.
Pour faire des observations concrètes,nous avons visité l'entreprise MANDARENA s.a basée à Minago dans la province de Rumonge.Cette unité agroalimentaire transforme des fruits:Mandarine,Maracujas et Ananas.Elle a été implatée en 2013 sous l'initiative du COPED avec l'appui financier de PNUD.
Dans son processus de fabrication du nectar des fruits,la société MANDARENA est soumise à un éventail de contraintes.Il s'agit entre autre:de rareté et de saisonnalité de la production des fruits,des fréquentes coupures du courant,absence des emballages et additifs,manque de certification des produits.Ces différentes contraintes augmentent considérablement les coûts de production avec les coûts de conditionnement qui sont à ceux seuls estimés à plus de 36% du coût total.
Le niveau élevé de coûts de production contraint la société MANDARENA à fixer le prix du produit fini à 800 fbu au niveau de l'entreprise et ce même produit est vendu à au moins 1000 dans les boutiques.Ces niveaux de prix mettent les prix mettent les produits MANDARENA dans une situation inconfortable car les autres produits coccurrentiels sont relativement moins chers en considérant par exemple les limonades de la BRARUDI ou les produits AZAM.
Avec un pic de production de 8% de la capacité de production installé de l'entreprise,cette dernière connait encore une marge de manoeuvre pour augmenter la production et pourra atteindre,à ce rythme,le seuil de rentabilité en 6 ans.
L'incapacité d'acquérir un emballage à moindre coût et les dépenses liées à l'énergie obligent l'entreprise à supporter un cout supplémentaire de plus de 50% du cout total.
Si l'entreprise pouvait bénéficier d'une subvention sur l'énergie ,avoir une possibilité d'acquérir un emballage à moindre coût et pouvoir stocker les fruits dans les chambres,et elle pourrait rapprocher sa date rentabilité.
Mots clés:Agro-industrie,performance ,piliers de l'agro-industrie ,MANDARENA.