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Analyse comparative de la teneur en chlorure de Sodium des poissons du Lac Rweru et ceux du Lac Tanganyika

Additional authors: dir. -- Nitereka, François

| aut. -- Université du Burundi -- Institut de Pédagogie Appliquée, département de Chimie

Published by : Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée, département de Chimie (Bujumbura) Physical details: IX-32 f. 30 cm.

Subject(s): Poisson. -- Chlorure de Sodium. -- teneur. -- Lac Rweru | Poisson. -- Chlorure de sodium. -- teneur. -- Lac Tanganyika. | Mémoire

Year: 2018

Item type	Current location	Call number	Copy number	Status	Date due
Memoire	Bibliothèque Centrale	639.3 NIR. (Browse shelf)	1	Not For Loan

Mémoire présenté et défendu publiquement pour obtenir le grade de "Licencié en Pédagogie Appliquée, Agrégé de l'enseignement secondaire en Chimie"

RESUME,

Dans ce travail,nous nous sommes intéressé à déterminer la teneur en chlorure de sodium des trois espèces de poissons frais (Tilapia rendalli,clarias gariepinus et mastacembelus frematus) des lacs Rweru et Taganyika .Le but était de connaître et de comparer cette teneur en chlorure de sodium de ces poissonss en vue de vérifier si elle ne varie pas selon le mileu de vie des poissons,mais aussi pour montrer le risque chez les consommateurs que présentent certaines méthodes de conservation des poissons qui utilisent le sel de cuisine.
Pour les poissons (Tilapia rendalli,clarias gariepinus et Mastacembelus frenatus) du lac Tanganyika,nous avons trouvé les concentrations respectives en NaCL de 0,287 %,0,270% et 0,203%,tandis que pour ceux du Lac Rweru,nous avons obtenu respectivement 0,217%,0,114% et 0,154%.
Ces résultats nous révèlent que les poissons du Lac Tanganyika sont plus salés que ceux du Lac Rweru.Par conséquent,la concentration en NaCL de l'eau influence celle des poissons qui y vivent.
De plus,comme nous n'avons pas trouvé la même teneur en NaCL pour toutes les trois espèces de poissons du même milieu,nous pouvons conclure qu'il existe une autre influence qui est celle de l'espèce celle-même.La tenneur en NaCL varie donc d'une espèce à une autre.

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