Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Agronome.

RÉSUME,

La production du lait représente une opportunité de diversification pouvant permettre aux ménages de sécuriser leurs revenus à travers la commercialisation ( 45% de la production est commercialisée et 55% est auto consommée)
Une étude sur le sujet: << contribution à l’Évaluation du système de Commercialisation du lait dans la province Muramvya >> a été réalisée afin de contribuer dans l'évaluation du système de commercialisation du lait dans la province Muramvya à travers les différents circuits de commercialisation.
L'étude a été réalisée auprès d'un échantillon de 5CCLopérationnels dans les communes de cette Province. Cette étude montre que la commercialisation du lait dans cette Province se fait à travers deux types circuit: circuit court passant par le système informel et le circuit moyen passant par le système formel organisé par les centres de collecte du lait << CCL >>.
Au total 5 CCLs dont 4 sont les CCLs appartenant aux coopératives des éleveurs encadrés par la PRODEFI ( CCLMbuye, Kiganda, Rutegana et Muramvya ) et 1 CCL de Bukeye appartenant à un privé ont été concernés par l’enquête. La commercialisation dans ces CCL est facilitée par l'organisations des producteurs en groupement. Le collecteur est payé en fonction de la quantité collectée, de la distance séparant le lieu de collecte et le CCL, sa marge varie entre 50 et 701F par litre.

Le prix d'un litre de lait pour le producteur est fixé par les membres du CCL dans l'assemblée générale et il est de 550F. Pour les CCLs, il varie en fonction du marché d'écoulement et il est en moyenne de 751F. Les revenus des CCLs ont été calculés en fonction de la quantité de lait collectée et commercialisée.

En 2017, l’enquête nous a montré que les quantités du lait commercialisées par les CCLs différent d'un CCL à l'autre. Elle est de 53881 l pour le CCL de Kiganda; 205924 l pour le CCL de Rutegama, et 19385 l pour le CCL de Bukeye.
Les principales contraintes rencontrées dans la commercialisation sont en général une longue distance entre les zones de production et le marché, manque de chaine de froid, un réseau de distribution dominé par le système informel et des faibles capacités au niveau du marketing des produits laitiers.