Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de Licencié en Pédagogie Appliqué, Agrégé de l'Enseignement Secondaire en Chimie

Résumé,

L'eau est essentielle pour la vie, cependant, elle peut être aussi une source de maladies lorsqu'elle n'est pas bien traitée. C'est pourqoi l'eau destinée à la consommation humaine doit subir des analyses pour définir sa qualité afin d'éviter les risques de maladies hydriques pour les consommateurs.

Le présent travail a consisté à analyser les effets des réservoirs destinés au stockage de l'eau de boisson sur sa qualité microbiologique et physico-chimique, cas des réservoirs de la commune Bugenyuzi en Province Karusi. Il s'est proposé en outre d'analyser certains paramètres microbiologiques comme la flore aérobie mésophile totale, les coliformes totaux, l'Escherichia Coli et les Salmonelles et certains descripteurs organoleptiques tels que le goût, l'odeur et la couleur ainsi que quelques paramètres physico-chimiques comme le pH et la conductivité électrique.

Deux réservoirs ont servi des lieux d'échantillonnage : le réservoir de la colline MUBAYA et celui de la colline TAMBI-KABANDE. Pour chaque réservoir, nous avons analysé deux échantillons l'un prélevé en amont et l'autre en aval.

Pour les paramètres physico-chimiques, les résultats trouvés pour les 4 échantillons montrent un pH proche de la neutralité et varie de 7,2 à 7,6. Ces valeurs se trouvent dans la gamme des normes, préconisées par l'OMS soit 6,5 - 8,5.
Quant à la conductivité électrique, les valeurs trouvées montrent que l'eau analysée à une minéralisation moyenne qui montre une légère augmentation de l'amont vers l'avail. Elle varie de 148 à 157 us/cm et se trouve dans la marge fixée par l'OMS soit une conductivité inférieure à 2000us/ cm.

Du point de vue organoleptique, la majorité des dégustateurs ont apprécié la qualité organoleptique de nos 4 échantillons.

Les résultats de l'analyse microbiologique montrent une flore aérobie mésophile totale variant entre 108 et 394 UFC /ml. Ces valeurs sont largement supérieures à celles prévues par les normes de l'OMS soit inférieure à 100 UFC/ ml. Pour les coliformes totaux, nous avons trouvé des valeurs comprises entre 9-102 UFC / 100 ml, valeurs aussi supérieures à celles fixées par l'OMS. Les E. Coli et les salmonelles sont absents; Avec ces résultats, il convient de signaler que l'eau des réservoirs doit bénéficier d'un suivi régulier notamment en faisant le nettoyage et la désinfection.