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Amélioration de la technologie de fermantation du lait par utilisation des extraits des végétaux

Additional authors: dir. -- Jean-Félix Karikurubu | aut. -- Université du Burundi -- Faculté d'agronomie et de Bio-ingénierie

Published by : Université du Burundi, Faculté d'agronomie et de Bio-ingénierie, Département science et technologie des aliments. (Bujumbura) Physical details: XV-75f. 30cm

Subject(s): Lait. -- Fermentation. -- Technologie -- Extrait de végétaux. | Mémoire

Year: 2022

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Item type	Current location	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Memoire	Bibliothèque Centrale	R.637.11 NIY. (Browse shelf)	1	Not For Loan		5010000716080

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Mémoire présenté et soutenu publiquement en vue de l'obtention du diplôme de master en sciences et technologie des aliments.spécialité : sciences et technologie des aliments, option : technologie post-récolte.

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Amélioration de la technologie de fermantation du lait par utilisation des extraits des végétaux

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