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Réduction de la cinétique d'oxydation de l'huile de tournesol par les extraits végétaux cas des espèces d'Anisophyllea boehmii et d'aframomum sanguineum

Additional authors: dir. -- Niyukuri Jonathan | aut. -- Université du Burundi -- Faculté d'Agronomie et de Bio-Ingénierie
Published by : Université du Burundi, Faculté d'Agronomie et de Bio-Ingénierie, Département des sciences et technologies des aliments (Bujumbura) Physical details: XI-34f. 30cm
Subject(s): Tournesol (huile de). -- Oxydation cinétique. -- Réduction. | Mémoire
Year: 2022
Item type Current location Call number Copy number Status Date due Barcode
Memoire Memoire Bibliothèque Centrale
R.665.34 HAF. (Browse shelf) 1 Not For Loan 5010000717889

Mémoire présenté et soutenu publiquement en vue de l'obtention du diplôme de Master en sciences et technologies des aliments, spécialité : sciences et technologies des aliments, option : technologie post-récolte.

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