Bibliothèque catalog › Details for: "Fabrication des charcuteries à base de la viande de chèvre sans utilisation des sels nitrites et des colorants rouges"

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"Fabrication des charcuteries à base de la viande de chèvre sans utilisation des sels nitrites et des colorants rouges"

Additional authors: dir. -- Niyoyankana, Bonaventure

Published by : Université du Burundi : Faculté d'Agronomie et de Bio-Ingenierie (Bujumbura) Physical details: XVI-64 f. 30 cm.

Subject(s): Charcuterie -- Chèvre -- Viande -- Sel nitrite | Charcuterie -- Chèvre -- Colorant rouge | Mémoire

Year: 2023

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Item type	Current location	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Memoire	Bibliothèque Centrale	R.637.52 GIR. (Browse shelf)	1	Not For Loan		5010000595883

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Mémoire présenté et défendu publiquement pour l'obtention d'un diplôme de Master en Sciences et Technologie des Aliments
Option : Technologie Post-récolte

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