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Etude des pre-requis du système HACCP dans la chaine de fabrication du yaourt-natura/

Additional authors: dir. -- Nzigamasabo Aloys | aut. -- Université du Burundi -- Faculté d'agronomie et de bio-ingénierie
Published by : Université du Burundi, Faculté d'agronomie et de bio-ingénierie, Département de science et technologie des aliments (Bujumbura) Physical details: XVI-85f. 30cm
Subject(s): Laitérie. -- Yaourt. -- Pre-requis. -- Système HACCP. -- Fabrication. | Mémoire
Year: 2022
Item type Current location Call number Copy number Status Date due Barcode
Memoire Memoire Bibliothèque Centrale
R.637.1 HAK. (Browse shelf) 1 Not For Loan 5010000716615

Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention d'un diplôme de Master , spécialité : sciences et technologie des aliments, option : gestion de la qualité des produits agro-alimentaires.

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