Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l’obtention du grade de Licencié en Pédagogie Appliquée,Agrégé de l'enseignement secondaire en Chimie.

RÉSUME,

Le présent travail avait pour objectif de mener un diagnostic sur la situation alimentaire et nutritionnelle afin de connaître si les besoins nutritionnels en macronutriments (protéines, glucides et lipides) des personnes sont effectivement couverts pour la population de la commune Bugendana.
Ce travail a été conduit sous forme d'une enquête menée auprès de 50 ménages répartis dans cinq collines à savoir: Bitare, Cishwa, Gitora, Mwurire, Nyakeru. Dix ménages ont été enquêtes dans chaque colline. Cette enquête effectuée de septembre à octobre 2015 a été complétée par des informations fournies par certains chefs des centres de santé ( CDS )de ladite Commune et par des observations directes.

Les résultats ont montré que les besoins nutritionnels ne sont pas satisfaits. En effet, les taux de couverture pour les trois grands groupes d'aliments sont 78,86%; 59,44% et 27,07% respectivement pour les glucides, les protéines et les lipides. Soit un manque de 21,14% du taux de couverture glucidique et de 72,93% du taux de couverture lipidique. Face à cette situation, les protéines sont ainsi utilisées comme source d'énergie. La situation alimentaire de la Commune Bugendana est donc précaire et fragile. La composition alimentaire est déséquilibrée, ce qui prédispose la population aux maladies liées aux carences nutritionnelles entre autre la carence énergétique et protéinique comme le kwashiorkor et le marasme.
A la lumière des résultats de notre étude,il convient d'inviter la population de se regrouper en associations. Elle profiterait des avantages visant à l'amélioration d'une production alimentaire en grande quantité et l'accès à celle-ci, des bonnes pratiques et diversification du menu, de l'hygiène alimentaire, individuelle et publique et du planning familial.