| 000 -GUIDE |
|---|
| Champ de contrôle de longueur fixe |
02810nam a22002657a 4500 |
| 003 - IDENTITÉ DU NUMÉRO DE CONTRÔLE |
|---|
| Champ de contrôle |
BI-BuBU |
| 005 - DATE/HEURE DE LA DERNIÈRE TRANSACTION |
|---|
| Champ de contrôle |
20190417094617.0 |
| 008 - ÉLÉMENTS DE LONGUEUR FIXE - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX |
|---|
| Champ de contrôle de longueur fixe |
190312b2017 bd ||||fr|||| 000 0 fre d |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION |
|---|
| Source d'acquisition et du numéro d'inventaire |
Don de l'auteur |
| 039 ## - NIVEAU DE CONTRÔLE BIBLIOGRAPHIQUE ET HISTORIQUE D'ENCODAGE [OBSOLETE] |
|---|
| Date creation |
20190312100134.0 |
| Nom catalographe |
Godeberthe Nsengimana |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE |
|---|
| Organisme qui a effectué le catalogage original |
BI-BuBU |
| Code de la langue utilisée dans le catalogage |
fre |
| Organisme qui a effectué la transcription |
BI-BuBU |
| Organisme qui a effectué la modification |
BI-BuBU |
| 041 0# - CODE DE LANGUE |
|---|
| Code de langue du texte/de la piste sonore ou du titre distinct |
fre |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE (CDU) |
|---|
| Indice de la Classification décimale universelle |
633.35 |
| 100 1# - VEDETTE PRINCIPALE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de personne |
Ningarukiye, Eric |
| 245 10 - MENTION DU TITRE |
|---|
| Titre |
Détermination de la valeur nutritive des feuilles de pisum stativum (petit pois) |
| Mention de responsabilité, etc. |
Eric Ningarukiye; François Nitereka, dir. |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) |
|---|
| Lieu de publication, diffusion, etc. |
Bujumbura |
| Nom de l'éditeur, diffuseur, etc. |
Université du burundi, Institut de pédagogie Appliquée, département de Chimie |
| Date of publication, distribution, etc |
2017 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE |
|---|
| Collation |
VII-41 f. |
| Dimensions |
29 cm. |
| 500 ## - NOTE GÉNÉRALE |
|---|
| Note générale |
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de Licencié en Pédagogie Appliquée, Agrégé de l'enseignement secondaire en chimie. |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. |
|---|
| Résumé, etc. |
Notre travail basé sur la détermination de la valeur nutritive des feuilles de Pisum sativum contribue à la connaissance de la teneur en eau,en vitamine C,en sucre,en protéines,en lipides et en sels minéraux(Mg,Ca,P,K et Fe).<br/>La teneur en protéines a été déterminée par l'étuvage réglé à 105° C et une valeur de 80,37% a été trouvée.<br/><br/>La teneur en protéines a été déterminée par la méthode de Kjeldahl,la teneur en vitamine C par titrage,la teneur en lipides par la méthode d'extraction continue de soxhlet,le dosage des glucides par la méthode de Luff-Schoorl tandis que les éléments minéraux ont été déterminés par la Spectrophotométrie d'Absorption Atomique (SAA).<br/><br/>Les feuilles de Pisum sativum sont riches en tous les nutriments étudiés sauf les glucides et les lipides.<br/>En effet,les résultats de nos analyses chimiques montrent que les feuilles de Pisum sativum contiennent des protéines (34,85g),des lipides (5,51 g),des glucides (2,21g) et des sels minéraux tels que le calcium (556,1mg),le magnésium(338 mg),le phosphore (454,8 mg),le potassium(2350,5 mg),le fer (12,8 mg) dans 100 g de matière sèche et la vitamine C (350,7 mg) de matière fraîche.<br/>Nous remarquons due les feuilles de Pisum sativum contiennent en effet,tous les types de nutriments dosés en quantité appréciable.C'est pour cela que la consommation de ces feuilles pourrait contribuer à éviter la carence en ces nutriments.<br/><br/>De plus,la consommation de ces feuilles devrait être accompagnée par des aliments riches en glucides et en lipides afin d'atteindre la quantité recommandée pour une ration alimentaire équilibrée. |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Pisum sativum (petit pois). |
| Subdivision générale |
Feuille. |
| -- |
Valeur nutritive. |
| -- |
Détermination. |
| 655 #7 - TERME D'INDEXATION - GENRE OU FORME |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Données ou terme dominant sur le genre ou la forme |
Mémoire |
| 700 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
dir. |
| Nom d'auteur |
Nitereka, François |
| 9 (RLIN) |
102351 |
| 710 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE COLLECTIVITÉ |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de la collectivité ou nom de lieu comme élément de classement |
Université du Burundi |
| Collectivité subordonnée |
Institut de Pédagogie Appliquée |
| 942 ## - ÉLÉMENTS D'ENTRÉE ADDITIONNELLE (KOHA) |
|---|
| Source de la classification ou du système de rangement |
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| Type d item koha |
Memoire |