| 000 -GUIDE |
|---|
| Champ de contrôle de longueur fixe |
03818nam a22002657a 4500 |
| 003 - IDENTITÉ DU NUMÉRO DE CONTRÔLE |
|---|
| Champ de contrôle |
BI-BuBU |
| 005 - DATE/HEURE DE LA DERNIÈRE TRANSACTION |
|---|
| Champ de contrôle |
20190910111232.0 |
| 008 - ÉLÉMENTS DE LONGUEUR FIXE - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX |
|---|
| Champ de contrôle de longueur fixe |
190716b2018 bd ||||fr|||| 000 0 fre d |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION |
|---|
| Source d'acquisition et du numéro d'inventaire |
Don de l'auteur |
| 039 ## - NIVEAU DE CONTRÔLE BIBLIOGRAPHIQUE ET HISTORIQUE D'ENCODAGE [OBSOLETE] |
|---|
| Date creation |
20190716094940.0 |
| Nom catalographe |
Godeberthe Nsengimana |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE |
|---|
| Organisme qui a effectué le catalogage original |
BI-BuBU |
| Code de la langue utilisée dans le catalogage |
fre |
| Organisme qui a effectué la transcription |
BI-BuBU |
| Organisme qui a effectué la modification |
BI-BuBU |
| 041 0# - CODE DE LANGUE |
|---|
| Code de langue du texte/de la piste sonore ou du titre distinct |
fre |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE (CDU) |
|---|
| Indice de la Classification décimale universelle |
635.3 |
| 100 1# - VEDETTE PRINCIPALE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de personne |
Rugema, Jean Marie |
| 245 10 - MENTION DU TITRE |
|---|
| Titre |
Contribution à la détermination de la valeur nutritive des feuilles de symphytum officinale, "Inyeranda" |
| Mention de responsabilité, etc. |
Jean Marie Rugema; Dr. Claire Nineza, directeur |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) |
|---|
| Lieu de publication, diffusion, etc. |
Bujumbura |
| Nom de l'éditeur, diffuseur, etc. |
Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée, Département de Chimie |
| Date of publication, distribution, etc |
2018 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE |
|---|
| Collation |
VIII-47 f. |
| Dimensions |
30 cm. |
| 500 ## - NOTE GÉNÉRALE |
|---|
| Note générale |
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de licencié en Pédagogie Appliquée, Agrégé de l'enseignement secondaire en chimie |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. |
|---|
| Résumé, etc. |
RESUME,<br/><br/>L'objectif de mon travail intitulé << Contribution à la détermination de la valeur nutritive des feuilles de Symphytum officinale >> est de déterminer la valeur nutritive des feuilles de symphytum officinale, s'est limitée sur la détermination de la teneur en eau, en protéine, en sucre, en fibre alimentaire (cellulose) et en sels minéraux ( Ca, K, Mg et Fe ).<br/>Les teneurs en glucides, en protéines, en cellulose et en quelques éléments minéraux ont été déterminés respectivement par la méthode de LUFF-SCHOORL, de Kjeldahl, de WEENDE et par la spectrophotométrie d'absorption atomique (SAA).<br/>Les résultat de nos analyses chimiques nous ont révélé que 100g de matière fraîche des feuilles de symphytum offinale renferment 88,1g d'eau, 2,4g de protéines, 0,1dg de sucres totaux, 0,06g de sucres réducteurs, 0,04g de sucres non réducteurs, 1,7g de cellulose, 45mg de magnésium, 718mg de potassium, 159mg de calcium et 1,9mg de Fer.<br/> Le constat est que les feuilles de sumphytum officinale sont riches en eau, en cellulose, et en certains minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium. Leur teneur en protéines et en fer est satisfaisante. Cependant, les sucres s't trouvent en très petite quantité par rapport aux autres légumes couramment consommés.<br/><br/>De ce fait, la consommation des feuilles de symphytum officinale contribuerait à l'amélioration de l'alimentation humaine et au maintien d'une bonne santé.<br/> <br/> |
| 650 #7 - VEDETTE-MATIÈRE - NOM COMMUN |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Vedette de sujet ou vedette comportant un nom géographique |
Symphytum offinale(feuille). |
| Subdivision générale |
Valeur nutritive. |
| -- |
Détermination. |
| 655 #7 - TERME D'INDEXATION - GENRE OU FORME |
|---|
| Source du terme |
BI-BuBU |
| Données ou terme dominant sur le genre ou la forme |
Mémoire |
| 700 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE PERSONNE |
|---|
| Code de relation |
dir. |
| Nom d'auteur |
Rugema, Jean Marie |
| 710 1# - VEDETTE SECONDAIRE - NOM DE COLLECTIVITÉ |
|---|
| Code de relation |
aut. |
| Nom de la collectivité ou nom de lieu comme élément de classement |
Université du Burundi |
| Collectivité subordonnée |
Institut de Pédagogie Appliquée, département de Chimie |
| 942 ## - ÉLÉMENTS D'ENTRÉE ADDITIONNELLE (KOHA) |
|---|
| Source de la classification ou du système de rangement |
|
| Type d item koha |
Memoire |