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Etude comparative de quelques paramètres physicochimiques du lait cru et des laits en poudre Loya et Cowbell et la dénaturation

Additional authors: aut -- Ntwari, Jean-Claude

| drt -- Université du Burundi -- Institut Supérieur d'Agriculture

Published by : Université du Burundi, Institut Supérieur d'Agriculture (Bujumbura) Physical details: IX-53 f. 30 cm.

Subject(s): Lait cru -- Paramètre physico-chimique : Protéine -- Dénaturation

| Lait en poudre Loya -- Paramètre physico-chimique : Protéine -- Dénaturation

| Lait Cowbell -- Paramètre physico-chimique : Protéine -- Dénaturation

| Lait -- Paramètre physico-chimique : Protéine -- Dénaturation

| Mémoire

Year: 2011

Item type	Current location	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Memoire	Bibliothèque Centrale	637.1 NIJ. (Browse shelf)	1	Not For Loan		5010000310189
Memoire	Bibliothèque du Campus Zege	637.1.NIJ. (Browse shelf)	1	Not For Loan		5010000505844

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Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du diplôme d'Ingénieur Industriel.

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