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Analyse physico-chimique et organoleptique du jus de bananes vendu au marché de Nyanza-Lac en province de Makamba

Additional authors: drt -- Ndikumana, Donat

| Université du Burundi -- Institut de Pédagogie Appliquée -- aut

Published by : Université du Burundi, Institut de Pédagogie Appliquée (Bujumbura)

Subject(s): Jus de banane -- Analyse physico-chimique -- Makamba (Province)

| Jus de banane -- Analyse organoleptique -- Makamba (Province)

| Mémoire

Year: 2011

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Item type	Current location	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Memoire	Bibliothèque Centrale	663.8 KAZ. (Browse shelf)	1	Not For Loan		5010000317874

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Previous	663.53 NIY. Dosage des sucres réducteurs et des protéines dans une boisson alcoolique produite à partir d'extraits de patate douce	663.532.NKU.E Etude de l'influence de la concentration de la lévure sur la fermentation des extraits de ipomea batats variété Tanzania chaptalisés et non et sur la conservation des boissons alcooliques produites	663.615.MAN. Determination de quelques paramètres physico-chimiques , microbiologiques et organoleptiques du vin obtenu par la fermentation alcoolique du jus d'orange	663.8 KAZ. Analyse physico-chimique et organoleptique du jus de bananes vendu au marché de Nyanza-Lac en province de Makamba	663.81 KEZ.E Etude comparative de la qualité microbiologique et organoleptique des jus importés et produits localement	663.81 NIT. Analyse physico-chimique et organoleptique du jus de maracoudja vendu au Marché Central de Bujumbura	663.81 NTI. Amélioration de la fermentation du jus d'ananas pour la production de vin de qualité	Next

Mémoire présenté et défendu au marché publiquement en vue de l'obtention du diplôme de Licencié en Pédagogie Appliquée, Agrégé de l'Enseignement Secondaire en Chimie.

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