Analyse des déterminants de la demande du riz au marché de la commune Muyinga
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Memoire
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Bibliothèque de la Faculté des Sciences Économiques et Administratives | 338.51 NDI.A (Browse shelf) | 1 | Not For Loan | 5010000410940 | |
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Memoire
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Bibliothèque Centrale | 338.51 NDI.A (Browse shelf) | 2 | Not For Loan | 5010000166359 |
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade de licencié en Sciences Economiques et de Gestion, Option : Economie Rurale.
Résumé,
Dans les pays moins développés, l'agriculture est une activité économique la plus dominante. Au Burundi, elle occupe 90% de la main-d'oeuvre, produit 35% du PIB et est la source principale de l'alimentation. Le riz, céréale la plus cultivée dans le monde, sa consommation s'étend constamment.
Dans la région de la Communauté Est Africaine, la Tanzanie est le premier producteur et le Burundi reste le dernier dans ce classement. Savoir les besoins des consommateurs est n élément essentiel qui contribuerai à améliorer la politique de production et de consommation du riz au Burundi. Vu l'importance que la denrée riz revêt dans l'alimentation humaine et les exigences du marché, la recherche vise à analyser les principaux déterminants de la demande du riz.
A travers ne régression logistique, les résultats obtenus montrent que la demande du riz est influencée significativement et positivement par la part du revenu alimentaire alloué à l'achat du riz, et significativement et négativement par son prix a seuil de 5%. Elle est aussi influencée positivement et significativement par sa variété au seuil de 10%. Un certain nombre des caractéristiques influence la préférence des consommateurs : un bon arôme, des grains longs, n bon goût, une couleur blanche et un caractère non pâteux. Elles sont rencontrées sur la variété C18 dont une grande partie est importée de la Tanzanie. Cette variété est plus préférée sur ce marché.
Etant donné que les préférences sont tournées vers une variété importée, s l'on veut satisfaire les besoins des consommateurs, nous avons recommandé à l'Etat de soutenir les agriculteurs en mettant plus de subvention dans ce secteur qui occupe et fait vivre une grande partie de la population. Aux chercheurs de multiplier les recherches des variétés plus performantes et qui offrent des caractéristiques organoleptiques les plus préférées sur le marché.
MOTS CLES : Demande, prix, variété, riz, commune Muyinga
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