Mémoire présenté en vue de l'obtention du diplôme de master en sciences et Gestion intégrée de l'Environnement. Option : Génie de l'environnement

RESUME

Le Système de Management Environnemental (SME) étant une exigence grandissante de la qualité,
il permet de contrôler la stratégie environnementale d’une entreprise. Le présent travail de recherche
est une contribution dans l’analyse de l’adoption du SME dans les établissements hôteliers au
Burundi. Son objectif est de contribuer à la connaissance de la mise en œuvre du SME dans les
entreprises hôtelières du Burundi : (i) en établissant une situation de base sur l’application du SME
dans dix hôtels citadins; (ii) en évaluant les bénéfices économiques tirés de l’application du SME
dans ces hôtels et (iii) en déterminant les changements organisationnels importants dus à l’adoption
du SME dans ces hôtels. Notre approche méthodologique qualitative consiste en une sorte
d’interprétation du sens que les acteurs (les gestionnaires, les employés et les clients) donnent à
l’utilisation du SME. Une triangulation des méthodes (entretiens, observations et consultation des
rapports) a été utilisée pour recueillir les données et limiter le risque de subjectivité. Le choix de
cette méthodologie s’explique par le caractère intensif de la recherche pour comprendre un
phénomène qui cadre avec le sujet, sans chercher à généraliser statistiquement le phénomène
observé. Les informations ont été obtenues par les études de cas (unique et multiples) qui constituent
une stratégie de recherche à part entière. Notre travail a nécessité l’adoption de ces deux types de
méthodes : une première étude multi-sites a été réalisée pour analyser l’adoption du SME dans les
dix établissements hôteliers ciblés ; puis une seconde étude de cas unique a été menée pour examiner
en profondeur un aspect précis de la recherche, celui d’évaluer les bénéfices économiques tirés de
l’application du SME dans ces établissements hôteliers. Ainsi, 10 hôtels citadins choisis de par leur
classement en étoiles (de 2 à 5 étoiles) suivant les critères de classification de la Communauté de
l’Afrique de l’Est ; dans 3 provinces (Gitega, Ngozi, Kayanza) en plus de la Mairie de Bujumbura ;
ont été concernés par notre étude, soient 73 personnes interviewées. L’étude montre que l’adoption
formelle du SME dans les établissements hôteliers du Burundi est très faible. En effet, sur 10 hôtels,
un seul a adopté le SME formel, il est « proactif » ; les 9 autres adoptent des mesures leur permettant
de faire quelques actions sans processus formel du SME, ils sont « réactifs ». Si on fait référence à
3 secteurs concernés par notre étude à savoir : l’énergie, l’eau et les déchets solides, 45% des
personnes interviewées ont affirmé que leurs hôtels font des activités qui cadrent avec le secteur
des déchets, 36% font des actions qui rentrent dans le secteur énergie, tandis que 19% entreprennent
des activités dans le secteur eau. Nous avons constaté qu’il existe un lien entre l’adoption du SME
et la performance économique dans les établissements hôteliers du Burundi par une diminution de
la facture annuelle de l’eau et de l’électricité de l’ordre de 0.5 à 2 % suite à la mise en œuvre des
nouvelles stratégies environnementales. Les différents enjeux qui influent sur l’intégration des
questions environnementales conduisent à des changements de pratiques de gestion. Ainsi, nous
souhaitons par le biais des résultats obtenus, guider les choix des managers des hôtels dans leurs
pratiques en matière de politique environnementale afin d’adopter un management vert proposant
une méthode de diagnostic global de la performance environnementale de leur entreprise hôtelière.
Une recherche ultérieure pourrait s’intéresser à un nombre plus élevé d’hôtels ayant entrepris une
réduction de leur impact environnemental pour accroitre la robustesse des résultats de notre
recherche. Aussi, des études approfondies pourraient être menées pour établir le lien entre
l’adoption du SME et la performance économique dans la mise en œuvre des stratégies
environnementales élaborées à cette fin.
Mots clés : Système de Management Environnemental, Management Vert, Performance
Economique, Méthodologie qualitative, Stratégies Environnementales