Contribution à l'amélioration et à l'uniformisation de la qualité des laits fermentes artisanalement fabriqués dans les conditions environnementales de la ville de Gitega
Additional authors:
aut.
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Nzeyimana,Etienne
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dir.
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Sabumukama, Célestin
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dir.
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Shen,Hui
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Université du Burundi, Institut Supérieur d'Agriculture.-Option : Technologie des Industries Agro-Alimentaires
Published by :
Université du Burundi
(Gitega)
Physical details: XI-83f. 30 cm
Subject(s):
Lait fermenté.Amélioration de la qualité
Year: 2000
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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BOOK
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Bibliothèque du Campus Zege | 637.146.NIB. (Browse shelf) | Not For Loan | 5010000709860 |
Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel
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