Bibliothèque catalog › Details for: Contribution à l'étude comparative de la qualité microbiologique et organoleptique des poissons fumés et les poissons traités à la marinade cas du ndagara: stolothrissa tanganicae

Normal view MARC view ISBD view

Contribution à l'étude comparative de la qualité microbiologique et organoleptique des poissons fumés et les poissons traités à la marinade cas du ndagara: stolothrissa tanganicae

Additional authors: aut. -- Niyonzima, Evaliste | dir. -- Bashirwa, Fidèle

| dir. -- Niyoyankana, Bonaventure

| Université du Burundi, Institut Supérieur d'Agriculture. Departement de Technologie des Industries Agro-Alimentaires

Published by : Université du Burundi (Gitega) Physical details: viii-49f. 30cm

Subject(s): Poisson. Qualité organoleptiqe

Year: 2006

Item type	Current location	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Memoire	Bibliothèque du Campus Zege	664.95NIB. (Browse shelf)	1	Not For Loan		508 000 000 106 6

Previous	No cover image available	No cover image available		No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	Next
Previous	664.951.GAK. Contribution à l'étude de la qualité microbiologique du poisson sché commercialisé à Kigali	664.951.HAR. Etude de l'influence du salage, du fumage et du séchage sur la stabilité du poisson	664.95.CON.EX.1 Conserver et transformer le poisson	664.95NIB. Contribution à l'étude comparative de la qualité microbiologique et organoleptique des poissons fumés et les poissons traités à la marinade cas du ndagara: stolothrissa tanganicae	664.95.NIY. La problematique de la conservation du poisson au Burundi	664.95.NTI. Contribution à l'étude comparative de la qualité microbiologique et organoleptique de lates stappersII (frais, seché et fumé) commercialisé au marche central de Bujumbura	664.95.SIM. La contamination fongique du poisson seché au Burundi Le ndagara à Rumonge	Next

Mémoire présenté pour l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel en Technologie des Industries Agro-Alimentaires

There are no comments on this title.

to post a comment.