Contribution à l'étude comparative de la qualité microbiologique et organoleptique de lates stappersII (frais, seché et fumé) commercialisé au marche central de Bujumbura
Additional authors:
dir.
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Sindayigaya, Ernest
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dir.
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Kiyuku, Prosper
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Université du Burundi, Institut Supérieur d'Agriculture. Departement de Technologie des Industries Agro-Alimentaires
Published by :
Université du Burundi
(Gitega)
Physical details: XIII-101f. 30cm
Subject(s):
Lates StappersII. Qualité Microbiologique
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Bujumbura (Marché Central)
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Lates stappesII.Qualité Organoleptique
Year: 1997
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Memoire
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Bibliothèque du Campus Zege | 664.95.NTI. (Browse shelf) | 1 | Not For Loan | 508 000 000 107 3 |
Mémoire présenté et soutenu publiquement en vue de l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel. Option : Technologie des Industries Agro-Alimentaires
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