Contribution à l'étude comparative de la qualité microbiologique et organoleptique des poissons fumés et les poissons traités à la marinade cas du ndagara: stolothrissa tanganicae
Additional authors:
aut.
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Niyonzima, Evaliste
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dir.
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Bashirwa, Fidèle
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dir.
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Niyoyankana, Bonaventure
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Université du Burundi, Institut Supérieur d'Agriculture. Departement de Technologie des Industries Agro-Alimentaires
Published by :
Université du Burundi
(Gitega)
Physical details: viii-49f. 30cm
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dir.
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Niyoyankana, Bonaventure
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Université du Burundi, Institut Supérieur d'Agriculture. Departement de Technologie des Industries Agro-Alimentaires
Subject(s):
Poisson. Qualité organoleptiqe
Year: 2006
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Memoire
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Bibliothèque du Campus Zege | 664.95NIB. (Browse shelf) | 1 | Not For Loan | 508 000 000 106 6 |
Mémoire présenté pour l'obtention du grade d'Ingénieur Industriel en Technologie des Industries Agro-Alimentaires
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